記得去年幫『江南小館』做風水整改時，老板王師傅叼著煙直搖頭：『我這店開在十字路口黃金地段，可每天流水還比不上隔壁小巷子里的面館！』當時我繞著餐廳走了一圈就明白了——收銀臺正對衛生間，廚房灶臺背靠承重墻，最要命的是那個鎮店金蟾居然面朝大門...這些風水禁忌全犯了個遍！

做餐飲裝修十幾年，我發現很多老板舍得花幾十萬買設備，卻常常忽視最省錢的風水設計。上周剛完工的川菜館就是個好例子：簡單調整了明檔廚房的方位，在財位加了組活水造景，開業首日翻臺率就達到5次。老板娘李姐現在逢人就念叨：『早知道風水這么靈，當初就不該省那萬把塊設計費！』

先說最重要的門面布局。餐飲行業講究『納氣』，大門寬度最好是店鋪總寬的3/5到4/5之間。去年改造的『漁家碼頭』就是個典型，原先2.8米的玻璃門縮到2.2米后，配合門檻下埋設的五帝錢，三個月內客流量漲了40%。切記別學某些網紅店搞全透明旋轉門，這相當于把財氣轉著圈往外甩！

廚房的風水講究最多。燃氣灶絕對不可正對冰箱（水火相沖），最好呈L型布局。記得有家燒烤店原來月月換廚師，后來發現是灶臺對著后門（俗稱『漏財位』），調整后人員流動馬上穩定了。現在我們都建議在廚房吊頂暗藏六枚乾隆通寶，這個秘方還是跟杭州老字號『樓外樓』的師傅學的。

說到就餐區，圓桌比方桌更聚人氣，但要注意數量忌單數。最絕的是去年給一家日料店設計的『九宮格』卡座，每個座位都對應八卦方位，常坐乾位的幾個老顧客后來都成了股東。現在他們每月初一還堅持在巽位換新鮮綠植，說是比打廣告效果都好...